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　　在中國做開放式廚房的人，一定要注意油煙的處靜電機理，因為我們的與西方不同，西方人的烹飪多使用橄欖油、電磁灶、微波灶、烤箱。所以家中的油煙非常的少。而中國人做飯多為豆油、調合油、天然氣明火。所以中國人的做飯油煙會特別大！如果處理不好，就會油煙滿屋飛，不但不會享受油煙處理開放式廚房帶來的空間，異味處理反而從第一頓飯開始就成為惡夢的開始！

　　但是，業主們可以從幾個方面來防止這種事的發生，

　　第一、 油煙機與燃氣灶的尺寸比配，一定是油煙機尺寸大於燃氣灶。只有這樣才能讓油煙機有夠足的油霧回收面積覆蓋上升的油煙。

　　第二、 油煙機功率選擇一定要在200瓦以上，在中國所有的油煙機都有一個標識在機身上“CXW-***-****”，其中緊跟著“CXW-”的數字就代表油煙機的實際功率，如：CXW-150-***，就說明是150瓦功率，如果是CXW-200-***就說明是200W。

　　第三、 油煙機的安裝高度一定要在65公分-75公分，太低容易因離火源太近而發生火災，太高油煙就沒有吸力了。

　　第四、 安裝前後要對油煙機吸力用“風速計”進行測試。如果油煙機吸力處風速低於0。5米/秒，就對油煙沒有吸。油煙機沒有裝煙管前吸力最大可以達到3。5 米/秒，離油煙機45公分處大約是0。5米/秒；而很多業主家裝完後，油煙機最大吸力只有1。2米/秒，在30公分就只有0。5米/秒。更有安完後最大吸力只有0。8米/秒。所以合理安裝非常重要。

　　第五、 用導煙機輔助油煙機，將油煙機吸力無法達到的油煙機阻隔起來，從而使油煙機能將油煙全部吸掉。但是導煙機風管工程在使用時因跟據油煙機功率選擇高、低速。如果油煙機功率在250瓦以下要使用低速。不然因為上去的油煙太快，反而讓油煙機來不及吸掉。